評茶師網(wǎng)-服務(wù)茶行業(yè)從業(yè)者
12月14日，由廣西六堡茶標準化技術(shù)委員會提出并歸口、由梧州海關(guān)牽頭起草的《六堡茶斗茶規(guī)范》廣西地方標準，通過自治區(qū)市場監(jiān)督管理局專家組審定。
所謂斗茶即比賽茶的好壞，最早應(yīng)用于貢茶選送和市場價格品位競爭，起源于唐代，興于宋代。雖然我國斗茶歷史悠久、影響廣泛，但從公開渠道搜索，至今國內(nèi)外沒有斗茶的相關(guān)標準。近年來，隨著六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費群體擴大，六堡茶斗茶活動逐漸活躍，斗茶內(nèi)容以感官質(zhì)量為主，兼顧衛(wèi)生安全指標，評比方法參考相應(yīng)的國家標準和六堡茶標準。
為更好地繼承斗茶文化，梧州海關(guān)聯(lián)合梧州市茶業(yè)商會、廣西黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室、梧州六堡茶文化研究會、梧州六堡茶研究會、梧州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等單位，于今年2月向自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局申請《六堡茶斗茶規(guī)范》標準立項，并于4月通過答辯獲立項。隨后，標準起草小組根據(jù)社會各界的意見對標準進行修改完善，形成送審稿。該標準對傳統(tǒng)斗茶方式方法采取批判性繼承，并注重現(xiàn)代斗茶方式方法創(chuàng)新發(fā)展，最終確定標準的核心內(nèi)容，主要有術(shù)語和定義、原則、要求、審評程序、結(jié)果公布、附錄等。
專家組認為，該標準符合國家法律法規(guī)，與相關(guān)國家標準、行業(yè)標準協(xié)調(diào)一致，具有科學(xué)性、實用性和可操作性，對促進六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極意義，一致同意通過審定。
